Bizcocho de Manzana Royal Gala

Un bizcocho diferente pero lleno de sabor.

Ingredientes:

• 130 g de mantequilla

• 2 manzanas Royal Gala

• 3 huevos

• 150 g de azúcar

• 30 g de brandy

• 200 g de harina

• 1 cucharada de levadura química en polvo

• 1 pellizco de sal

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo sin ventilador.

2. Engrasamos un molde rectangular y reservamos.

3. Pelamos las manzamos, cortamos en cuartos y retiramos el corazón con las semillas.

4. Con un cuchillo hacemos cortes paralelos en cada cuarto sin llegar al final para no separar las láminas de manzana del todo. Reservamos.

5. Con unas varillas eléctricas batimos la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, el azúcar, el brandy, la harina, la levadura química y la sal hasta que quede una masa homogénea.

6. Vertemos la masa sobre el molde y colocamos encima los trozos de manzana juntos con la parte cortada hacia arriba.

7. Horneamos unos 35 min (o hasta que nos salga limpio un palillo o cuchillo al pinchar) a 180°C a una altura media. Importante no abrir el horno antes de este tiempo para que no se nos baje de altura.

8. Dejamos enfriar 10 min y desmoldamos.

¡Listo para comer!