Galletas con Pepitas de Chocolate

Siempre nos gusta poner un toque dulce a la semana, y esta vez, os enseñamos cómo hacer unas ricas galletas con pepitas de chocolate.

Ingredientes:

• 200 g de harina

• 100 g de azúcar

• 100 g de pepitas de chocolate

• 100 g de mantequilla

• 1 cucharadita de azúcar de vainilla

• 1 huevo

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180 °C calor arroba y abajo sin ventilador.

2. Calentamos un poco la mantequilla para que se deshaga y la añadimos en un bol junto con el azúcar y con la ayuda de unas varillas lo batimos hasta que quede homogénea la mezcla.

3. Añadimos el huevo y el azúcar de vainilla, y volvemos a batir con las varillas.

4. Agregamos la harina, la sal y la levadura. Removemos bien con una cuchara de palo hasta que quede todo bien integrado. Después amasamos con las manos.

5. Incorporamos las pepitas de chocolate y volvemos a amasar.

6. Vamos haciendo bolitas que no sean muy grandes y aplastamos. Las vamos colocando sobre la bandeja del horno dejando separación entre ellas, ya que al calentar tienden a "expandirse" entonces debemos evitar que no se toquen para evitar que se peguen entre ellas.

7. Horneamos 12-14 minutos.

8. Retiramos y dejamos enfriar. Al principio os parecerá que están blandas, pero al enfriar endurecen. No las horneéis en exceso ya que sino os quedarán muy duras.