Pastel mousse de Chocolate

Ingredientes

• 150 g de Chocolate para postres

• 25 g de cacao puro

• 375 ml de Leche

• 300 ml de nata para montar

• 45 g de azúcar

• 75 g de leche condensada

• 15 g de gelatina

• 60 ml de agua para hidratar la gelatina

• 50 ml de agua caliente

Elaboración

1.Comenzamos hidratando la gelatina en el agua.

2.Picamos el chocolate para postres con el cuchillo en trozos pequeños

3.Se coloca el cacao en un bol y se le echa el agua caliente , removemos hasta que todo el chocolate se disuelva.

4.En un cazo se calienta la leche a fuego medio, e incorporamos la nata y el azúcar. Removemos hasta que se caliente sin llegar a hervir. Añadimos también la leche condensada.

5.En cuanto se caliente la mezcla anterior, añadimos el cacao disuelto en agua y removemos bien. Incorporamos el chocolate para postres. Removemos hasta que se disuelva por completo.

6.Una vez disuelto añadimos la gelatina y removemos hasta que se disuelva completamente la gelatina.

7. Una vez disuelta la gelatina, colamos la preparación en un bol.

8. Ahora enfriamos, para hacerlo, ponemos un bol con agua y hielos y metemos el bol con la mezcla. Removemos hasta que veamos que ha bajado la temperatura (5 min aproximadamente)

9. Vertemos al molde que mas os guste. Nosotros usamos uno rectangular que previamente habremos forrado con papel de horno un poco humedecido.

10. Dejamos toda la noche en la nevera tapando por la parte de arriba con un film. Pasado ese tiempo, desmoldamos poniendo en una bandeja y quitando el papel de horno.

11.Decoramos con cacao en polvo que espolvoreamos con ayuda de un colador.

12.Servimos y listo para comerlo.

Como podéis ver es un postre super sencillo de preparar, muy rico de sabor y sobretodo muy vistoso para cualquier celebración o solamente disfrutar de un postre en cualquier momento del día.

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