Bizcocho de Chocolate

Algo que en la mayoría de los desayunos está al lado de un rico café, es un buen bizcocho. Os mostramos uno increíblemente rico, relleno con pepitas de chocolate y esponjoso, MUY ESPONJOSO.

¿Cual es el truco? Tamizar la harina

Ingredientes:

• 300g de harina de repostería

• 120g de pepitas de chocolate

• 4 huevos

• 240g de azúcar

• 1 yogur griego natural

• 120g de aceite de girasol

• 1 sobre de levadura en polvo de repostería

• 1 pellizco de sal

1. Precalentamos el horno a 180°C y engrasamos un molde rectangular con aceite de girasol y espolvoreamos un poco de harina. Reservamos.

2. Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos con la batidora de varillas eléctrica.

3. Cuando esté bien integrado, agregamos el yogur griego y volvemos a batir. Cuando esté de nuevo integrado añadimos el aceite y batimos de nuevo.

4. Incorporamos la harina tamizándola con un colador metálico para que quede más esponjoso, la levadura y la sal, y mezclamos bien con una varilla manual, haciendo movimientos envolventes y poco a poco.

5. Agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos todo bien con una espátula haciendo movimientos envolventes.

6. Volcamos la mezcla dentro del molde y damos unos golpecitos contra la superficie en la que estemos trabajando para evitar que quede aire en la masa y se reparta bien el bizcocho por todo el molde.

7. Lo metemos al horno durante 35-40 min a 180°C. Durante este tiempo NO DEBÉIS ABRIR EL HORNO, porque sino se bajará el bizcocho y ya no volverá a subir en altura.

8. Pasado ese tiempo pinchamos el bizcocho (nosotros por ejemplo lo hicimos con un palillo de madera de pincho moruno), si sale limpio es que el bizcocho está bien cocinado. Si sale manchado aúnle falta tiempo de cocción, así que lo dejaremos un poquito más y vamos probando hasta que el palillo salga limpio.

Precakenta