Crema Catalana

Ingredientes

1 Litro Leche 8 Yemas de Huevo 100 gr Azúcar 20 gr Maicena Corteza de limón Corteza de naranja Azúcar para caramelizar 1 canela en Rama 1.Separamos la yema de las claras. 2.En una olla ponemos la leche a calentar con la corteza de limón, de naranja y la rama de canela. 3. En un bol mezclamos removiendo bien, el azúcar y la Maicena, añadimos las yemas batidas y unimos todo con unas varillas. 4.Cuando la leche rompa a hervir vertemos la mezcla de yemas, azúcar y maicena. 5.Removemos a fuego medio y sin parar de remover hasta que vuelva a hervir de nuevo. Volcamos en unas cazuelitas individuales. 6. Dejamos enfriar sin tapar y espolvoreamos con el resto del azúcar que habremos repartido entre nuestras cremas. 7.Requemamos con un soplete de cocina hasta que el azúcar se caramelice.

Servir fría. Esperamos que os guste y os animeis a preparlas porque estan deliciosas.

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