Crema de Champiñones

Parece que siempre preparamos los alimentos de la misma manera, pero...¿y si probamos algo distinto? Hoy os enseñamos a preparar una crema de champiñones que es un Manjar de Dioses (y del Duero también).

Ingredientes:

• 400 g de champiñones limpios

• 550 ml de agua

• 200 g de leche

• 40 g de queso de untar (tipo Philadelphia)

• 50 g de harina

• 1 pastilla de caldo de verduras

• 50 g de nata

• 1/2 cucharadita de sal

• Las hojas de 4 ramitas de perejil

Elaboración:

1. Reservamos un champiñón grande y el resto lo picamos muy finito. Lo ponemos en una cazuela junta con el agua, la leche, la pastilla de caldo de verduras, la sal y la harina.

2. Cocinamos durante 10 min a fuego medio-alto removiendo para que se integren bien los alimentos.

3. Pasado este tiempo, añadimos el queso de untar, las hojas de perejil muy picaditas y la nata. Removemos y cocinamos otros 3 o 4 min más.

4. Batimos con la batidora poco a poco, primero a velocidad suave y luego a máxima potencia hasta que nos quede una crema. Reservamos.

5. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva y a fuego medio-alto, doramos el champiñón que haremos rodajas, el cual teníamos reservado con una pizca de sal. Con un par de minutos de poca lado será más que suficiente. Reservamos.

6. En cuencos colocaremos primero la crema de champiñones y adornaremos después con unas rodajas de champiñón.

7. Servir caliente.

¡Que aproveche!