Ensalada de Aguacate, Cherries, Atún y Mozzarella

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro

• Canónigos

• 200g de tomates Cherry

• 200g de atún

• Queso mozzarela

• 40g aceitunas deshuesadas

• 1 cucharada Vinagre de Jerez

• Aceite de Oliva virgen extra

• Pimienta negra y sal

Elaboración:

1. Deshuesamos el aguacate y cortamos en rodajas finas.

2. Lavamos los tomates cherry, los secamos con papel de cocina y cortamos por la mitad.

3. Escurrimos el atún y troceamos.

4. Lavamos los canónigos y ponemos en una fuente.

5. Agregamos el atún, los tomates cherry, el aguacate, las aceitunas y la mozzarella cortada en rodajas finas.

6. Aliñamos ensalada con el aceite, el vinagre, la sal y pimienta. Removemos con cuidado con 2 cucharas y servimos.

¡Que aproveche!