Flan de Café

Os mostramos una manera diferente de hacer flan. Esta vez es de café y al vapor.

Ingredientes:

• 600 ml de leche entera

• 4 huevos

• 100 g de azúcar

• Caramelo líquido

• 2 cucharadas de café descafeinado soluble

• 50 g de harina

Elaboración:

1. En un bol batimos los huevos, el azúcar y el café soluble.

2. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la leche y volvemos a batir hasta que esté todo bien incorporado. Podéis ayudaros de unas varillas eléctricas si queréis.

3. Reservamos un tercio de esta preparación.

4. En los 2/3 que nos quedan, añadimos la harina y batimos de nuevo hasta que esté todo completamente homogéneo.

5. En un molde rectangular de 20 cm (capacidad aproximada de 1 litro) cubrimos el fondo con caramelo líquido.

6. Añadimos primero la masa reservada y a continuación la que batimos con la harina.

7. Tapamos con papel sufurizado (de horno).

8. Cocinamos al vapor durante 40 o 45 min. Tiempo a contar desde que el agua empieza a hervir. Podéis hacerlo en el horno al vapor, con alguna vaporera o algún robot de cocina si disponéis de ello.

9. Para saber si el flan está hecho, pincharemos con un palillo y tiene que salir limpio, si no dejarlo un poco más de tiempo e ir probando.

10. Una vez hecho, dejamos enfriar para después emplatar.