Nachos

Ingredientes:

PARA EL PICO DE GALLO:

• 2 Tomates

• 1 Cebolleta

• Perejil

• 2 Limas

PARA EL CHILI CON CARNE:

• Aceite de oliva Virgen Extra

• 300 g Carne de ternera picada

• 150 ml de Vino tinto

• 2 cucharadas de Tomate frito200

• Sal

• Pimienta

• 1 cucharadita Pimentón

• 1 cucharadita de Ajo en polvo

PARA EL CREMOSO DE AGUACATE:

• 1 Aguacate

• Lima

• Sal

PARA LOS NACHOS:

• 2 bolsas Tortillas chip

• 200 g Queso cheddar

Elaboración:

1.Para el pico de gallo: partimos en dados pequeños los tomates y la cebolleta, y los vertemos en un bol junto al perejil picado. Añadimos el zumo de las dos limas, mezclamos y dejamos marinar a temperatura ambiente mientras preparamos el resto de elaboraciones.

2.Para el chili con carne: sofreímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta dorarla. Incorporamos el vino tinto y dejamos reducir para evaporar el alcohol. Añadimos el tomate, sal y las especias. Cocinamos durante 5 minutos más para integrar todos los sabores y reservamos.

3.Para el cremoso de aguacate: trituramos en un mortero el aguacate con el zumo de la media lima, un poco de sal y reservamos también.

4.Para los nachos: los extendemos en una bandeja apta para horno y repartimos sobre ellos el queso cheddar en lonchas cortado en trocitos. Horneamos a 180 grados durante 3 minutos, Acompañamos con chili con carne, el cremoso de aguacate, el pico de gallo,

Esperamos que os guste nuestra receta especial de Nachos y os animamos a que la probéis porque solo podemos decir algo. ¡¡¡¡Están espectacular!!!

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