Ternera con Patata y salsa de tomate y queso.

Ingredientes

• 1,2 kg de Ternera

• 500 g de carne picada mixta

• 3 pimientos rojos asados

• 1 tomate

• 150 gr de Salsa de Tomate casera

• Queso Rallado curado

• Ajos

• Perejil

• 4 Patatas

• Oregano

• Cayena en polvo

• Pimienta negra molida

• 100 ml de Vino Blanco

• 100 ml de agua

• Laurel

• Aceite de Oliva

• Sal

Elaboración

1.En una picadora, ponemos 3 dientes de ajo, 2 ramitas de perejil y 50 gr de aceite. Picamos hasta obtener un abodo por el cual pasaremos nuestra pieza de ternera. Dejamos macerar en el frigorífico durante 1 dia, o al menos, 4 horas.

2.Pasado ese tiempo, sacamos la carne y salpimentamos, cortando la ternera en trozos de un tamaño mediano.

3. En una cacerola sellamos la ternera y reservamos.

4.En esa misma cacerola, picamos 3 dientes de ajo en trozos pequeños, cuando vaya cogiendo color, añadimos nuestra carne picada junto con un poco de pimenton dulce, pimienta negra y perejil picado. Una vez marcada, retiramos y reservamos

5. Ponemos en la misma cacerola, un chorrito de aceite, e incorporamos 1 ajo bien picado y una cebolla en juliana. Salamos, ponemos Oregano, y cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla este transparente. Incorporamos la carne picada y cocinamos durante 5 minutos.

6. Pasado ese tiempo, incorporamos un tomate en dados y cocinamos, incorporamos un poco de cayena en polvo y rectificamos de sal. Cuando haya perdido todo su líquido, incorporamos la salsa casera y cocinamos.

7. Incorporamos la ternera en dado, echamos el vino y dejamos evaporar el alcohol, añadimos el agua , las hojas de laurel y cocinamos a fuego medio durante 35 min( o hasta q veamos q la carne empieza a estar tierna)

8. Cuando veamos que la carne empieza a ponerse tierna, añadimos las patatas cortadas en laminas de un cm de grosor.

9. Cuando veamos que la carne y la patata esta tierna, rallamos queso( en nuestro caso, una mezcla de curado y parmesano) esto ayudará a darle un sabor unico a la salsa y a espesarla.

10. Ahora solamente nos queda servir la carne acompañada de perejil picado y oregano. Opcionalmente podemos rallar más queso justo antes de servir.

Solamente os falta algo, coger una barra de pan y mojar en muestra salsa y disfrutar de esta mezcla tan rica de Carne y patata.

Esperamos que os guste y os animeis a probarla en casa. Podeis dejarnos vuestros comentarios más abajo, o bien, en nuestras Redes Sociales