Aguacate Asado con Huevo y Jamón

El contraste de sabores te impactará... ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro

• 2 huevos

• Taquitos o tiras de Jamón

• Sal

• Perejil

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200 °C con calor arriba y abajo con ventilador.

2. Mientras tanto, cortamos el aguacate a la mitad a lo largo. Extraemos el hueso y con la ayuda de una cucharilla hacemos el agujero del hueso un poco más grande.

3. Cascamos los huevos e introducimos la clara en el agujero con cuidado reservando las yemas para después. Podéis utilizar huevos de codorniz para que no nos sobre tanta clara si lo deseáis.

4. Colocamos con cuidado los aguacates en el horno y cocinamos durante 5 minutos.

5. Con mucho cuidado de no quemarnos, colocamos las yemas sobre las claras. Añadimos una pizca de sal sobre ellas y repartimos con cuidado los taquitos de jamón por todo el aguacate.

6. Cocinamos 2 minutos más.

7. Emplatamos y dexoramos con perejil fresco picado.

¡Que aproveche!