Albondigas de cerdo en salsa

Ingredientes

1 kg de carne de cerdo picada

4 zanahorias

1 tomate

1 cebolla

1 bote de tomate triturado

1 bote de pimentos del piquillo

1 vaso de vino blanco

Sal

Pimienta

AOVE

Albahaca

Elaboración

Formamos las albondigas y pasamos por harina. Freimos y reservamos

En una cacuela ponemos a pochar la cebolla y las zanahorias en rodajas . Incorporamos el pimiento del piquillo en tiras. Cocinamos durante 5 min.

Añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar el alcohol. Incorporamos el tomate triturado. Salpimentamos. Cocinamos el tomate durante 25 min a fuego medio

Pasado ese tiempo metemos las albondigas y cocinamos durante 15 min más aproximadamente.

Una vez este el tomate listo podemos servir espolvoreando Albahaca.

Listo para comer

Esperamos que te guste y te animes a prepararla