Fideua de Calamares

Ingredientes

300 gr de calamares

1 tomate

1 cebolla

1 Pimiento Rojo

1 vaso de vino blanco

Agua

Sal

Pimienta

Azafran

Pimenton

Elaboración

En una cazuela ponemos a pochar la cebolla y el pimiento. Una vez listo añadimos el tomate en dados y hacemos un sofrito

Una vez listo, añadimos los calamares limpios y marcamos. Incorporamos el vaso de vino blanco y dejamos reducir.

Añadimos agua, salpimentamos y ponemos azafrán. Dejamos cocinar durante 25 min.

A continuación añadimos la fideua y el pimenton, cocinamos controlando el caldo para que la fideua quede en su punto.

Servimos con perejil picadoy disfrutamos de este plato con mucho sabor

Esperamos que te guste y os animeis a preparar