Arroz con sofrito de verduras y jamón

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo

• 2 zanahorias

• 80g de calabacín

• 150g cebolla

• 100g de pimiento verde

• 100g de pimiento rojo

• 70g aceite de oliva

• 150g de jamón serrano en dados

• 50g salsa de soja

• 1 litro de agua

• 350g de arroz

• 2 cucharaditas de sal

Elaboración:

1. Picamos muy fino 2 dientes de ajo, la zanahoria, el calabacín, cebolla y los pimientos.

2. Sofreímos todo en 50g de aceite de oliva unos 10-12 minutos.

3. Agregamos el jamón y cocinamos otros 8 minutos más.

4. Añadimos la salsa de soja y mezclamos todo bien.

5. Reservamos.

6. En otra cazuela sofreímos el otro diente de ajo entero en 20g de aceite de oliva 3 minutos.

7. Añadiremos el agua y cocinamos 10 minutos.

8. Con una vaporera cocinaremos el arroz con la sal durante 13 o 14 minutos. Si no tenéis vaporera, directamente al agua y una vez blando el arroz, escurrir bien y desechar el diente de ajo.

9. Mezclamos el arroz con las verduras y cocinamos a fuego medio unos minutos sin parar de remover con una cuchara o lengua de silicona.

10. Servir caliente.

¡Que aproveche!