Chupitos de Gazpacho

Ingredientes:

• 200 g de tomate maduro

• 1/2 pimiento verde

• 1/2 pimiento rojo

• 150 g de pepino

• 1 diente de ajo

• 2 cebolletas

• 1 cucharada de vinagre de jerez

• Sal

• Pimienta

• Rebanadas de pan de semillas

• Aceitunas verdes y negras

Elaboración:

1. Lavamos los pimientos, pelamos el pepino y troceamos todo.

2. Cortamos las cebolletas en rodajas y trituramos todo con el diente de ajo y el vinagre hasta que quede una mezcla fina. Salpimentamos.

3. Cortamos en dados las rebanadas de pan y ponemos un par de ellos en cada vaso de chupito.

4. Agregamos un poco de gazpacho y otro par de de dados de pan.

5. Picamos las aceitunas verdes y negras y decoramos cada vaso.

6. Servir frío.