Garbanzos con Berza

Ingredientes:

• 400g de garbanzos cocidos

• 1 berza

• 3 zanahorias

• 1 puerro

• 2 patatas

• 1 cebolleta

• 1 litro caldo de verduras

• 1 cdta pimentón picante

• Sal

• Pimienta

• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. En una cazuela añadimos la zanahoria, el puerro cortado en rodajas y el caldo de verduras. Cocinamos a fuego medio media hora.

2. Añadimos los garbanzos escurridos y continuamos cocinando.

3. Mientras, cortamos en tiras la berza y la hervimos en otra cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante 10 minutos.

4. Escurrimos la berza y reservamos.

5. En una sartén con un chorrito de aceite y a fuego medio, cocinamos la cebolleta picada salpimentada durante 10 minutos.

6. Cuando veamos que la cebolla coge color, añadimos el pimentón y cocinamos 1 minuto sin parar de remover.

7. Añadimos el sofrito a los garbanzos junto con la patata pelada y cortada en trozos de tamaño de bocado.

8. Cocinamos 20 minutos más.

9. Cuando la patata esté blanda, añadimos la berza reservada y cocinamos 5 minutos más.

10. Emplatamos.

¡Que aproveche!