Coca de Trampó Mallorquina

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

• 300 g de harina de fuerza

• 200 ml de agua

• 100 ml de aceite de Oliva

• 1 cucharada (de té) de sal

Ingredientes relleno:

• 1 pimiento verde Italiano

• 1 cebolleta

• 2 tomates maduros

• Sal al gusto

• Pimienta molida

• Pimentón de la vera al gusto

Elaboración

En un bol ponemos el agua y el aceite junto con la sal, removemos para mezclar levemente y vamos incorporando la harina poco a poco mientras que con ayuda de un utensilio mezclamos. Cuando obtengamos una masa que se despegue de los bordes pero que este blandita ya tendremos listo nuestra base.

En una bandeja y con ayuda de un papel de horno, extendemos nuestra masa de forma uniforme dejandola lo mas fina posible. En los bordes y para evitar que queden duros doblamos un poco la masa.

Ponemos a calentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Ahora vamos a cortar todos nuestros ingredientes de la coca en trozos pequeños y los mezclamos en un bol, salpimentamos y ponemos pimenton de la vera al gusto ( nosotros pusimos 1 cucharada de café) también echamos un poco de aceite de Oliva y mezclamos para que se integren todo.

A continuación empezamos a poner nuestras verduras encima de la coca evitando que pueda caer algo de liquido de nuestra mezcla, asi evitaremos que la masa se moje y se pueda cocinar bien.

Llevamos al horno y cocinamos entre 35-40 minutos vigilando que la masa quede crujiente.

Una vez lista podéis comer esta rica coca fria o caliente, lo dejamos a vuestra elección.

Esperamos que os guste y probéis a hacerla, sorprendereis a todo el mundo con esta receta que tiene un sabor muy mediterráneo.

Si quereis estaremos encantados de recibir vuestros resultados. Y podéis comentarnos cualquier duda en nuestro blog o en nuestras RRSS