Crema de Cabalacin y Manzana.

Ingredientes

1 Calabacín grande

2 Manzanas Golden

1 Puerro

1/2 Cebolla

500 ml Agua

AOVE

Sal

Pimienta

150 ml Nata para cocinar

1 dado de mantequilla

Elaboración

1 Cortamos en dados todos los ingredientes

2 En una olla, ponemos AOVE, incorporamos todos los ingredientes y cocinamos durante 5 minutos.

3. Pasado ese tiempo salpimentamos, incorporamos el agua y cocemos durante 10 minutos.

4. Retiramos practicamente todo el caldo, le añadimos la nata y removemos. Incorporamos la mantequilla y pasamos por la batidora.

5. Pasamos toda la mezcla por la batidora y le añadimos poco a poco caldo hasta que la textura de la crema quede a nuestro gusto.

6. Servimos con un chorro de AOVE, aunque tambien opcionalmente podemos ponerme semillas de sesamo.

Listo para comer

Esperamos que os guste y os animeis a prepararla.

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