Crema de Calabaza con Jamón

Ingredientes

• 1 Calabaza de 1,5kg pelada

• 1 cebolla

• 1 puerro

• Vino Blanco

• Caldo de verduras

• Sal

• Pimienta blanca

• Dados de Jamón

Elaboración

1.Pelamos y quitamos las pepitas de la Calabaza. Cortamos en dados.

2. Cortamos en juliana la cebolla y el puerro. Ponemos aceite de Oliva en una Olla, pochamos las verduras

3. Pasado 5 minutos, incorporamos la Calabaza y cocinamos. Cuando este dorada la calabaza, ponemos un vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

4. En este momento, incorporamos el caldo de verduras que podremos haber preparado previamente o comprar caldo de verduras Don Simon. Salpimentamos.

5. Cerramos la olla y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos. Pasado ese tiempo con una batidora de mano, trituramos nuestra mezcla. Recomendamos retirar un poco de caldo antes de triturar, para q podais adaptar la textura de la crema a vuestro gusto.

6. En una sarten, salteamos unos dados de jamón que pondremos de decoración.

Ahora solamente falta coger un poco de pan, la cuchara y degustar esa deliciosa crema.

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