Crema de Zanahoria

Ingredientes:

• 6 Zanahorias medianas

• 1 patata mediana

• 1 puerro

• 1 cebolla

• sal

• agua

• vaso de vino blanco

• Caldo de Verduras

Elaboración:

1.Cortamos en Juliana la cebolla y el puerro, ponemos en una cazuela a sofreir con un poco de aceite de Oliva Virgen. Salpimentamos.

2.A continuación, pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas finas para que se cocinen mejor. También pelamos la patata. Reservamos

3.Pasado 5 minutos, tras comprobar que la cebolla y el puerro estan transparentes, añadimos las zanahorias y cocinamos. Añadimos un vaso de vino blanco, subimos el fuego y dejamos evaporar el alcohol.

4.El siguiente paso será, añadir la patata cortada en 4 trozos, un poco de agua y el caldo de verduras que tendremos preparado previamente ( En caso de no tener caldo, podeis hacer la receta con agua) Salpimentamos nuevamente y cocinamos con la cazuela tapada durante 20 minutos.

5.Pasado este tiempo y tras comprobar que las verduras están tiernas, retiramos un poco de caldo y comenzamos a Triturar incorporando caldo si vemos que nos queda muy espesa nuestra crema.

6.Decoramos con un poco de cebollino, picatostes o Jamón.

Listo para comer y disfrutar de esta receta fácil y muy completa para toda la familia.

Esperamos que os guste y os animeis a prepararla ya que suele ser un plato que en esta época apetece mucho.

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