Espaguetis de Merluza con Salsa Marinera

Hoy descubrimos un nuevo producto de Pescanova, y la verdad, que hemos realizado la receta que viene en su mismo envase. Receta que es del chef Ángel León, que tantas veces hemos visto en Masterchef, conocido como el Chef del Mar.

Ingredientes (2 personas):

• 2 paquetes de Espaguetis de Merluza

• 200g de almejas limpias (sin arena)

• 1/2 cebolla morada ecológica

• 1 chorro generoso de verdejo de Rueda

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• Perejil picado

• 6 tomates ecológicos pelados

• Aceite de Oliva

• Sal

• Azúcar

Elaboración:

1. Picamos fina la cebolla y la pochamos en una cazuela con aceite de oliva.

2. Cuando esté pochada agregamos el tomate picadito. Añadimos una pizca de azúcar. Cocinamos unos minutos hasta que veamos que el tomate se hace correctamente a fuego medio.

3. Ahora agregamos el vino, un par de ramitas de perejil picadas, el ajo y la sal. Removemos bien y cocinamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

4. Agregamos las almejas limpias y cocinamos a fuego medio 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Reservamos.

5. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos durante un minuto a fuego medio alto los espaguetis de merluza. Reservamos.

6. Colocamos espaguetis en el fondo de un plato hondo, y encima la salsa con las almejas. Espolvoreamos un poco de perejil picado y listo para comer.