Guiso de Patatas con Calamares

Ingredientes

1 Calamar en anillas

6 patatas

2 pimientos verdes

1 cebolla

2 hojas de Laurel

3 dientes de ajo

Azafrán

1 Litro de Caldo de pescado

2 cucharadas de carne de pimiento choricero

1 cucharada de pimentón

1 vaso de vino

Sal

AOVE

Elaboración

1.Picamos los ajos, la cebolla y los pimientos en trozos pequeños .

2. Ponemos en cazulea las verduras y pochamos durante 4 min.

3. Añadimos el laurel, el pimenton, el azafran y el pimiento choricero y rehogamos.

4. Añadimos a continuación el calamar y el vino

5. Dejamos evaporar el alcohol, añadimos las patatas en trozos. Salpimentamos

6. Añadimos el caldo de pescado, tapamos y cocinamos durante 40 min

7. Pasado ese tiempo vemos si esta tierno el calamar y las patatas.

Emplatamos y listo para servir