Potaje de Sepia y Judias Blancas

Ingredientes:

500 gr de Judias Blancas

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 puerro

1 Tomate

500 g de Sepia Limpia

100 ml de Vino Blanco

Perejil Picado

Sal

Pimienta Negra Mólida

Pimenton dulce

Cayena Molida

Ras el Hanut

Elaboración

1 En una olla cuece las judias durante 15 min con 3 hojas de Laurel.

2. Pela las cebollas y el puerro. Rehogalos a fuego lento durante 10 min con AOVE en una cazuela

3. Añade los ajos en laminas y deja cocer durante 2 minutos. Pasado ese tiempo, añade 1 tomate rallado y cocina 5 min.

4. Trocea la sepia, agregala a la cazuela y sofrie duante 5 min.

5. Añade vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol.

6. Añade las judias escurridas, salpimenta, añade una pizca de Ras El Hanut, pimentón dulce y cayena molida y abundante perejil picado.

7. Cubre con agua y cuece todo junto durante 25 min o hasta que la sepia este tierna

Servimos en un plato y Listo para comer

Esperamos que os guste nuestra receta y os animeis a prepararla.

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