Garbanzos con Verduras y Chorizo

Ingredientes:

• 1 puerro

• 2 zanahorias

• 50 g aceite de oliva

• 2 chorizos de guisar en rodajas

• 750g de caldo de carne

• 200g de patata pelada y cortada en dados pequeños

• 1 hoja de laurel

• 800g de garbanzos cocidos

Elaboración:

1. Troceamos fino el puerro y las zanahorias.

2. Lo añadimos en una cazuela con el aceite y el chorizo y sofreímos 6 minutos.

3. Añadimos el caldo, la patata y la hoja de laurel y cocinamos 25 minutos removiendo de vez en cuando.

4. Añadimos los garbanzos y cocinamos 12 minutos más.

5. Dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.

¡Que aproveche!