Filetes de Lomo a la Mostaza

Una manera diferente de comer unos filetes de lomo que gustará a todo el mundo.

Ingredientes:

• 800 g de filetes de lomo de cerdo

• 2 cucharadas de mostaza Dijon

• 100 ml de vino blanco

• 200 ml de nata para cocinar

• 200 ml de caldo de pollo

• 50 g de queso rallado para gratinar

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Harina

• Sal

• Pimienta

• Perejil

Elaboración:

1. Salpimentamos los filetes (si son adobados no echamos sal)

2. Los pasamos un poco por harina, sacudiéndolos un poco para que no quede exceso de harina.

3. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y doramos los filetes. Reservamos sobre papel de cocina absorbente.

4. Desgrasamos la sartén añadiendo el vino blanco y con una lengua o cuchara de palo raspando bien los laterales y el fondo para que se integre con el vino.

5. Agregamos las dos cucharadas de mostaza y el caldo de pollo y reducimos un poco.

6. Añadimos la nata para cocinar y cocemos hasta que se integre todo bien y espese la salsa.

7. Ponemos los filetes en una fuente para horno, montados ligeramente unos encima de otros.

8. Bañamos con la salsa y espolvoreamos el queso. Gratinamos en el horno.

¡Y listo para comer!