Flan de Merluza y Gambas

Os mostramos una manera diferente de comer merluza... La mezcla de sabores de la merluza y las gambas os hará babear...probadlo y nos daréis la razón...

Ingredientes:

• 150 g de filetes de merluza sin espinas ni piel

• 150 g de gambas crudas peladas

• 40 g de nata

• 2 huevos

• 1 cucharadita de levadura química en polvo

• 20 g de tomate triturado

• 2 pellizcos de sal

• 2 pellizcos de pimienta blanca molida

• 1 diente de ajo

• 20 g de aceite de oliva

• 4 gambas crudas peladas de tamaño grande

• 1 bolsa de mezcla de lechugas

Elaboración:

1. Engrasamos 4 moldes pequeños de flan y reservamos.

2. Desmigamos y picamos fina la merluza y las gambas.

3. Añadimos los huevos, la levadura, la nata, tomate, sal y pimienta. Lo mezclamos todo bien hasta obtener una masa.

4. Vertemos en los moldes del flan la masa y tapamos con film transparente. Reservamos.

5. Cocinamos al vapor o al baño maría unos 25-30 minutos. Dejamos templar.

6. En una sartén con el aceite de oliva, doramos el ajo muy picadito y 4 gambas crudas peladas (la cantidad de gambas será el número de "flanes" que hayamos obtenido dependiendo del tamaño de molde).

7. Desmoldamos los flanes en un plato y colocamos encima de ellos una gamba con un poco del aceite con el ajo. Rodeamos con la mezcla de lechugas y aliñamos al gusto.

¡Que aproveche!