Merluza en Salsa Verde

Ingredientes:

4 lomos de Merluza

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de pescado

Perejil

Sal

Pimienta

AOVE

Elaboración

Pelamos y picamos los dientes de ajo y los rehogamos en una cazuela.

Añadimos la cebolla rallada y sofreímos a fuego muy suave hasta que esté bien pochada, añadimos la cucharada de harina, removemos bien y rehogamos durante un par de minutos.

Vertemos el vino blanco y el caldo, removemos para que no se formen grumos con la harina y dejamos cocer durante diez minutos.

Picamos un buen puñado de hojas de perejil fresco y las añadimos a la cazuela junto con las rodajas de merluza

Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos

Servimos en un plato y listo para comer