Pizza Manjar del Duero

También somos amantes de la pizza, y ésta es nuestra versión favorita de pizza. ¿La cocinas con nosotros?

Ingredientes:

Para la Masa:

• 220 g de agua

• 30 g de aceite de oliva virgen extra

• 1 dado de 20 g de levadura fresca prensada

• 400 g de harina de fuerza

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de sal

Para decorar la Pizza:

• Tomate frito

• Lonchas de queso

• Mozzarella rallada

• 2 latas de atún

• Lonchas de pechuga de pavo

• 2 tomates

Elaboración:

Masa:

1. Engrasamos un bol con un poco de aceite de oliva y reservamos.

2. En otro bol grande, ponemos el agua, la cucharadita de azúcar y la levadura y lo integramos todo bien hasta que quede homogéneo.

3. Añadimos la harina, el aceite y la sal y amasamos hasta tener una masa homogénea.

4. Hacemos una bola con la masa y la ponemos en el bol que teníamos reservado.

5. Tapamos con film transparente y dejamos reposar 1 hora aproximadamente hasta que doble su volumen.

Pizza:

1. Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

2. Colocamos en una bandeja de horno papel de horno. Recortar para que sólo tape la base. Reservamos.

3. Ahora con la ayuda de un rodillo amasamos la masa sobre una superficie previamente enharinada y le damos forma rectangular. La masa va a quedar algo gordita, es normal, es así.

4. Cortamos la masa con un cuchillo dándole la forma y tamaño de nuestra bandeja rectangular y la colocamos sobre la bandeja. Hacemos un pequeño doblez en los bordes hacia dentro.

5. Con una cuchara, cubrimos la base de la pizza con tomate frito.

6. Echamos el atún desmigado encima por toda la base.

7. Cubrimos la base con las lonchas de queso.

8. Luego repartimos las lonchas de pechuga de pavo desmigadas también, repartiéndolo por toda la pizza, cubriéndola bien.

9. A continuación cubrimos todo con el queso rallado de Mozzarella.

10. Volvemos a echar tomate frito por encima.

11. Cortamos en rodajas los tomates y cubrimos la pizza con ellos.

12. Ponemos en el horno calor sólo abajo a 180°C y cocinamos unos 13 minutos a altura baja.

13. Pasado ese tiempo, quitamos el calor de abajo y ponemos sólo el grill.Cocinamos hasta que veamos que las rodajas de tomate estén hechas y empiecen a dorar.

Y ¡lista para comer! 😋