Pollo a la Cerveza

Un plato con el que no pararás de untar la salsa. El pollo es sin duda un ingrediente muy agradecido, y la cerveza, es sólo otro modo de hacerlo. Pero menudo modo...

El truco está en reducir bien la salsa, que las verduras queden bien blanditas y que la carne del pollo prácticamente se deshaga al cortarla con el cuchillo...

Ingredientes

• 6 muslos de pollo

• 2 dientes de ajo

• 2 cebollas

• 4 zanahorias

• 1 pimiento rojo

• Tomillo y romero secos

• 2 hojas de laurel

• 1l de cerveza

• 2 cucharas de harina

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

Elaboración:

En una cazuela, ponemos aceite de Oliva, cuando esté caliente marcamos nuestros muslos de pollo que habremos salpimentado previamente. Durante aproximadamente 2 minutos, dejamos nuestros muslos marcando por ambos lados. Con esto conseguiremos que queden doraditos por fuera, y sellaremos la piel para que todos sus jugos se queden dentro y estén más jugosos

Una vez que hayamos marcado nuestros muslos, reservaremos. En la misma cazuela para aprovechar todos los sabores, incorporaremos la cebolla y el ajo bien picados, el pimiento rojo en trozos más grandes que la cebolla y la zanahoria en rodajas finas, salpimentamos, dejamos cocinar a fuego suave durante 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos 2 cucharas de harina para conseguir una salsa más espesa, recuerda no dejar de remover la harina para que se cocine y no sepa a cruda.

A continuación añadimos el pollo con los jugos que haya podido soltar a la cazuela, junto con el romero y el tomillo, también ponemos dos hojas de Laurel y por último, para cocinar nuestro pollo añadimos la cerveza, en nuestro caso es Rubia, pero puedes usar cualquier tipo de cerveza que te guste, Tostada, Pilsen, pero recuerda, que según tu elección el sabor puede cambiar completamente.

Dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1h y 15 min o 1h y media, siempre vigilando que nuestro pollo quede tierno.

Una vez que nuestro pollo este tierno y la salsa haya espesado, podemos servir .

Enviadnos fotos de vuestro pollo y comentadnos qué cerveza habéis utilizado ¡ Nos encantará saber vuestro resultado!