Salmorejo

Ingredientes

1kg de tomates maduros

150 gr de Pan del día anterior

150 gr de Aceite de Oliva

1 diente de ajo

1 huevo

Jamon en tacos

Elaboración:

1.En una licuadora o batidora de vaso, añadimos los tomates maduros sin pelar en trozos y molemos

2. Añadimos poco a poco el pan y seguimos moliendo para que se integre.

3. Añadimos el diente de ajo y molemos.

4. Añadimos poco a poco el Aceite de Oliva para que emulsione.

5. Pasamos por un colador chino para eliminar las posibles pieles o pepitas del tomate.

6. Enfriamos en la nevera

7. Cocemos un huevo y lo picamos en trozos para decorar junto con los tacos de Jamón.

8. Decoramos y servimos para disfrutar de este rico salmorejo.

Esperamos que disfruteis de esta sencilla receta que podeis degustar en cualquier época del año.

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