Salpicón de Marisco (Manjar Edition)

Hay muchas maneras de preparar un salpicón de marisco, y ésta es nuestra versión Manjar Edition para ocasiones especiales.

Ingredientes:

• Palitos de cangrejo

• Langostinos cocidos pelados

• Mejillones al vapor

• Pulpo cocido

• Pimiento rojo

• Pimiento verde

• Aceitunas negras

• Aceitunas verdes

• Trozos de rape cocido

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• Sal

• Vinagre de vino

• Pimienta

• 1 ramita de perejil fresco picado

Elaboración:

1. Por un lado, cortamos en rodajas y trocitos todos los ingredientes del salpicón y por otro vamos a preparar la salsa con la que regaremos todo el conjunto.

2. Dependiendo de los que seáis, pondremos siempre el doble de AOVE que de vinagre. Por ejemplo 60 ml de AOVE y 30 ml de vinagre de vino, añadiremos el perejil picado, una pizca de sal y otra de pimienta. Emulsionaremos bien y regaremos sobre nuestro salpicón. No es necesario regar con toda la salsa ya que podría quedarnos demasiado aceitoso el salpicón, así que a gusto del consumidor.

Esperamos que os guste este salpicón.