Tallarines con Almejas

Un plato para los amantes de la pasta y del mar.

Fácil de hacer y con ingredientes al alcance de todos.

Ingredientes

• 500 gramos de almejas

• 300 gramos dectallarines

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes ajo

• 1 ramita perejil fresco

• 50 ml vino blanco

• 4 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal

Elaboración

1. Poner las almejas a remojo de agua con sal durante 1 o 2 horas para que suelten toda la arena.

2. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y reservamos.

3. Cocemos los tallarines en agua con sal según las instrucciones del envase para que queden al dente.

4. Mientras rehogamos la cebolla 5 minutos a fuego medio (si tienes numeración de 1 a 9, al 6) en una cazuela con 4,5 cucharadas de aceite de oliva.

5. Añadimos el ajo picado y sofreímos todo 1 minuto más. Es entonces cuando añadimos los 50 ml de vino blanco y lo dejaremos cocer otros 2 minutos más para que se evapore el alcohol a la vez que lo removemos todo con una cuchara de palo.

6. Enjuagamos bien las almejas, las escucurrimos bien deshechando las que estén abiertas, y las añadimos a la cazuela. Tapamos y cocemos a fuego vivo (número 9) hasta que se abran. Las almejas que no se hayan abierto las tiraremos a la basura.

7. Escurrimos los tallarines cuando estén en su punto y los añadimos a la cazuela. Lo mezclamos todo y lo salteamos 1 minuto más.

8. Lo repartimos en 4 platos. Picamos el perejil fresco y lo espolvoreamos por cada plato. Y ¡LISTO PARA COMER!

Y a vosotros, ¿os gusta la pasta?