Tipos de Manzanas

No solo hay manzanas amarillas, verdes y rojas; existe una gran cantidad de tipos de manzana que vale la pena conocer. ¡Descúbrelas!

Red Delicious: Emblemática de Estados Unidos, roja oscuro, alargada y grande. Es dulce y crocante y su piel es gruesa y ligeramente amarga. Su pulpa es blanquecina muy sabrosa y dulce.

Es ideal para comer al natural, sin embargo, no se recomienda horneada.

Golden Delicious: Son distintas a las red delicious. Su piel es delgada, son más dulces, firmes y jugosas; además, son más redondeadas.

La pulpa es de color blanco-amarillo y su carne es jugosa, crujiente y dulce. Podemos encontrarla en el mercado durante todo el año

Aunque también son buenas crudas, resisten mejor el horno y no se desmoronan.

Granny Smith: Fueron las primeras manzanas verdes americanas. Su sabor es un agradable balance entre dulzor y acidez y son notablemente duraderas (algunas siguen en buen estado hasta por seis meses después de cosechadas). Es ideal para hacer salsas y compotas.

Winesap: Poseen una agradable acidez y notas especiadas y avinadas. No a todos les gusta comerlas crudas, aunque quienes las disfrutan, lo hacen con gran gusto. Tienen personalidad y son más pequeñas que otras variedades, pero su color es más intenso y su forma es muy atractiva. No son muy fáciles de conseguir, y suelen usarse para producir sidra.

Gala: Son de hermosas proporciones, con piel delgada y amarillo dorado que muestra un delicado rubor rojizo. Son un cruce entre la Golden Delicious y la Kidd’s Orange Red neozelandesa. De carne amarillenta y dulce, es buena como snack, pero su delicado sabor se desvanece con el horno.

McIntosh: Su historia se remonta al granjero John McIntosh, que las desarrolló en Ontario, Canadá, en 1870. Es roja y redondeada, con algunas vetas verdosas y carne blanca, aromática y muy jugosa. Son buenas en pie, horneadas y naturales.

Rome: Originarias de Rome, Ohio. Son redondas y ligeramente achatadas, de carne crocante y sabor delicadamente ácido. Su piel es muy gruesa por lo que no son ideales crudas, pero si que son perfectas para elaborar sidra o para hornear.

Gravenstein: Datan de 1700. Su piel es fina y son muy jugosas. Su sabor es algo ácido y evoca algunos vinos blancos. Produce sidras interesantes y es excelente para hornear, aunque es poco frecuente hoy en día.

Fuji: procede de Japón, su piel es de un color amarillo claro cubierto por una especie de manto de color rojo-amarillento y con algunas tiras rojo oscuras. Su carne es de color crema, sabor muy dulce, crujiente y con mucho jugo. Esta variedad podemos encontrarla en el mercado durante prácticamente todo el año.

Reineta: engloba un grupo de variedades de manzanas de origen francés. Todas ellas tienen como característica común la pulpa más o menos amarillenta, la piel gruesa y un leve toque ácido.

Ambrosía: originaria de Canadá, es de tamaño medio, tiene la piel bicolor y predomina el rojo sobre el fondo amarillo. Su carne es de color crema, jugosa, crujiente, aromática y dulce aunque con una acidez muy dulce.

Pink Lady: procedente de Australia. Muy aromática, de tonalidad rosa, crujiente y sabrosa.

Propiedades nutricionales

Más de la mitad es agua. Y por tanto Baja en calorías.Fuente de vitamina C y Fibra.

Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera. Para conservarlas durante más tiempo es recomendable, meterlas en una bolsa de plástico y rociarlas con agua.

La manzana es una fruta muy versátil y puede consumirse de muchas maneras: cruda en ensaladas, o cocinada en salsas, guisos, compotas, tartas, mermeladas… También en bebidas como la sidra, vinos y licores como el brandy de manzana.

Y vosotros de cual sois Fans. Existen muchísimos tipos de manzana, hoy hemos decidido traeros una selección de ellas.

Como la soléis consumir vosotros. Esperamos vuestros comentarios. Estaremos encantados de leeros