Tortilla Aromática de Queso

Os presentamos una forma distinta de hacer una tortilla...

Ingredientes:

• 6 huevos

• 300 g de patatas

• 400 g de bacon en dados

• 150 g de lonchas de queso de cabra

• 1 ramita de perejil

• Aceite de oliva

• Sal

Elaboración:

1. Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos en rodajas finas, echamos sal, freimos y reservamos en un bol con papel de cocina absorbente.

2. En una sartén sin aceite, añadimos el bacon en dados y cocinamos hasta que queden crujientes. Se cocinarán con su propia grasa.

3. Precalentamos el horno a 200°C calor arriba y abajo sin ventilador.

4. Mientras tanto, cortamos en tiras finas las lonchas de queso.

5. Batimos los huevos con una pizca de sal en un bol grande. Añadimos las patatas y el bacon. Mezclamos todo bien.

6. Ponemos papel para horno en un molde apto para horno (nosotros utilizamos uno de pizza) y añadimos la mezcla.

7. Metemos al horno.

8. Cuando veamos que empieza a cuajar, espolvoreamos por toda la superficie las tiras de queso y cocinamos hasta que se fundan y doren un poquito.

9. Retiramos del horno y espolvoreamos el perejil picadito.

¡Listo para comer!