Tortilla de Patatas con Tagarnina

Ingredientes

• 6 Huevos

• 1 kg de Patatas

• Sal

• Cebolla

• 1 Bote de Tagarnina o Cardillo.

Elaboración.

1.Primero comenzamos salteando en una sarten la tagarnina o cardillo junto con un poco de ajo en polvo. Lo haremos durante 5 minutos para cocinar levemente.

2.Pelamos las patatas y cortamos en rodajas finas, picamos la cebolla en juliana.

3.En una sarten ponemos la cebolla a pochar con un poco de sal para que se haga más rápidamente. Cuando este transparente, añadimos las patatas en rojadas y cocinamos. Añadimos sal y cocinamos para que se cocinen y queden tiernas. Añadimos la tagarnina y cocinamos todo junto.

4.Cuando la patata este tierna o un poco partida, sacamos de la sarten y ponemos a escurrir el posible exceso de aceite.

5.En este momento batimos los 6 huevos y vertemos la patata dentro, mezclamos para ver si necesita otro huevo o esta bien la mezcla. Rectificamos de sal.

6.Ponemos una sarten a calentar con un poco de aceite, cuando este lista vertemos la mezcla y vamos cuajando fuego medio, vigilando que no se queme dándole vueltas.

Según os guste la tortilla (más o menos cuajada) iremos dando vueltas y cuajando la tortilla.

7.Cuando este lista sacamos a un plato y dejamos enfriar un poco.

Partimos un trozo de tortilla, y parar acompañar podemos elegir un buen vino y un pan, seguro que os encantará este Manjar

Esperamos que os guste mucho la receta y os animéis a hacerla

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